| 人気の焼肉店「炭や」は、1986年に旭川で開業し、「塩ホルモン・豚トロ」の全国ブームの火付け役となったホルモン専門店です。塩ダレは、塩とコショウがベースでとてもシンプルです。味はあっさり、噛むたびにジューシーで旨みがあふれます焼肉やバーベキューBBQ、ギフトにもお勧めです。■【冷凍】炭や塩ホルモン バラエティーセット（100g×10品）■商品内容「画像2」参照 6人前■材料に「牛肉・豚肉・鶏肉・大豆」を使用しています。アレルギーの方は控えてください。■必ず、加熱してからお召し上がり下さい■一部地域を除き、送料無料※沖縄・離島は別途送料1000円かかります⇒画像3も確認してね北海道旭川が発祥と言われている塩ホルモン。これまで味噌ダレが主流だったホルモンでしたが、「炭やの塩ホルモンは旨い」と評判が広まって、北海道の焼肉のスタイルが変わるほどでした。その人気の焼肉店「炭や」は、1986年に旭川で開業し、「塩ホルモン・豚トロ」の全国ブームの火付け役となったホルモン専門店です。塩ホルモンと、お店で食べられている人気メニュー、合わせて10品。「炭や」自慢の味が、ご自宅でご堪能できます！塩ダレは、塩とコショウがベースでとてもシンプルです。簡単に再現できそうな味付けに見えますが、「炭や」独特のスパイスも隠されています。毎日新鮮な生ホルモンを仕入れて、丹念に処理した後に、塩タレに漬けます。また「炭や」のホルモンは小さめにカットされているので、食べやすくなっています。炭火で焼く「炭や」の店舗では炭火を使って、じっくり焼いています。カリッとする程度まで火を通します。味付きですので、焼きあがればそのまま召し上がれます。ホットプレート・フライパンで焼く ホルモンから脂・塩タレが出るので、野菜と一緒に炒めると味がしみ込んで美味しく召し上がれます。 ジンギスカンと一緒に食べても美味しいです。炭や塩ホルモン使用部位1つずつパッケージされていますので、食べたい種類だけ解凍して、残りは冷凍保存できます。1.豚塩ホルモン豚の直腸（テッポウ）。「炭や」の定番ホルモンです。ホルモンの原料には大腸、小腸がありますが、取れる量の少ない直腸のみ使用しています。2.豚トロ焼き豚の頬から首の部分。一見でマグロの「トロ」のようにも見えます。歯切れがよく、ふっくらとして柔らかな食感で、豚一頭から少量しかとれない貴重な部位です。3.豚ハラミ豚の横隔膜。適度な脂肪と肉質の柔らかさがあり、見た目・風味ともに豚肉に似ています。4.豚ミノ焼き豚の胃（ガツ）。肉厚でコリコリとした食感、肉質は堅めです。5.豚テキ焼き豚肩肉の一部分の赤身肉。豚一頭から40g程度しかとれない希少部位です。赤身肉に適度な脂があり、やや硬めの歯ごたえで、濃厚な風味があります。6.牛ミノ焼き牛の胃で、4つあるうちの第一胃袋。肉厚で、コリコリとした食感、噛むほどに味が出ます。かなり歯ごたえがあるので、食べやすいように表面には切れ目が入っています。7.牛アカセン牛の胃で、4つあるうちの第四胃袋（ギアラ）。ホルモンの中では柔らかく煮込み料理にも使われています。濃厚な風味と程よい脂がのっています。8.鶏ハラミ鶏の横隔膜。一見では皮だけのように見えますが、鶏一羽からたった10g程度しかとれない希少部位です。鶏肉の中で最も薄い肉です。9.鶏すなぎも鶏の胃の中にある砂のう。食べたエサを細かく砕く部分で、歯の役割になっています。弾力、歯ごたえと、食感は独特で、甘みもあります。厚みもあるので、食べやすいように表面には切れ目が入っています。10.あいがも合鴨のもも肉、赤身肉。 赤身はほどのよく弾力があり、脂身が多いのが特徴です。赤身の脂身のバランスがよく、噛むほどに味わいが増します。★ご注意★必ずお読みください■お届け日の指定●お振込みの場合は、振込確認後の配送となります。●入荷状況によってはお時間を頂く場合がありますので、ご了承くださいませ。●道路状況・天候等の諸事情で到着が遅れる場合がございます。■送料について●一部地域を除き、送料無料でお届けします。※沖縄・離島は別途送料1000円かかります。（通常は1680円かかります。）■同梱について●他の商品との同梱可能です。※同梱できない商品もございますのでご了承くださいませ。●熨斗・メッセージ等ご希望の場合は、備考欄にご記入下さい。* |
