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レッドキドニービーンズレッドキドニー＝赤いんげん豆。

紅い色をしたインゲン豆で、皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴です。

クセがなくさっぱりとしているのでサラダにもよく合います。

商品詳細商品名レッドキドニービーンズ原材料名レッドキドニービーンズ内容量 3kg 商品形態常温賞味期限 365日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国タイ、アメリカ名称 ◆学名：Pisum sativum　和名：金時豆、赤いんげん豆◆英語名：Red kidney beans 栄養価成熟した種子は乾燥させて貯蔵し、煮豆や甘納豆、菓子用の餡などに用いられる。

フランス料理・イタリア料理では白インゲン豆が煮込み料理に好んで使用される。

乾燥重量の2割余りをタンパク質が占める。

アミノ酸組成のバランスも良くアミノ酸スコアは100であり、特にリシンを豊富に含み、リシンが不足している主要3大穀物（小麦、トウモロコシ、米）との食べ合わせも良い。

ラテンアメリカ諸国の重要な蛋白源でもある。

　科目マメ科の一年草使用方法レッドキドニーはチリパウダーや香辛料との相性が特によく、エスニック料理をつくる際にはかかせないお豆となっています。

また、チリコンカンやタコスなど南米の料理でよく使われています。